Elenco dei fornitori
Le aziende esterne che vedono un pezzo dei dati per far funzionare il servizio
Last updated: 07/10/2026
The Italian version is the binding one. If you need a hand understanding it, write to privacy@serbidi.it and we will answer you ourselves.
These company details are still missing:
- the registered company name (the full name, as it appears on the register)
- the address of the registered office
- postcode, town and province
- the VAT number
- the town whose court settles disputes
- who hosts the server (the actual provider of the machine)
- which country the servers physically sit in
- which artificial-intelligence service is switched on in production
- which country that artificial-intelligence service sits in
They are all filled in one single file, once: from there every document updates together. Until then, where a detail is missing the document writes «— da completare —» instead of making it up.
Nessun programma su internet funziona da solo: serve chi tiene acceso il server, chi consegna le e-mail, chi incassa i pagamenti. Qui c'è l'elenco di tutti, con scritto cosa vede ognuno e dove tiene i dati.
Ognuno vede solo il pezzo che gli serve, ha firmato con noi un contratto che gli vieta di usarlo per conto proprio, e della sua condotta rispondiamo noi.
Questo elenco è l'allegato previsto dall'articolo 28 del GDPR e fa parte della nomina a responsabile del trattamento. Se aggiungiamo o sostituiamo un fornitore lo comunichiamo con almeno 30 giorni di anticipo.
1. Chi fa girare il servizio
| Fornitore | A cosa serve | Cosa vede | Dove stanno i dati |
|---|---|---|---|
| — da completare — server e banca dati |
Tiene accese le macchine su cui gira il programma e conserva la banca dati. | Tutti i dati, in quanto li ospita fisicamente. Il personale non li consulta. | — da completare — |
| Stripe Stripe Payments Europe, Ltd. — Irlanda pagamenti |
Incassa gli abbonamenti e i pagamenti con carta degli ordini. | I dati della carta (che a noi non arrivano mai), l'importo, l'e-mail di chi paga, i dati di identificazione del ristoratore richiesti dalla normativa antiriciclaggio. | Unione Europea, con trasferimenti verso gli Stati Uniti coperti dalle Clausole Contrattuali Standard. |
| Brevo Sendinblue SAS — Francia e-mail e SMS |
Consegna le e-mail (conferme, avvisi, promemoria) e gli SMS con i codici di verifica. | Indirizzo e-mail o numero di telefono del destinatario e il testo del messaggio. | Unione Europea |
2. L'intelligenza artificiale
Alcune funzioni si appoggiano a un servizio di intelligenza artificiale: leggere la foto di un menu per trascriverlo, leggere l'etichetta di un prodotto, proporre una scadenza di conservazione.
Cosa gli viene mandato: solo le foto e i testi che riguardano il cibo — menu, etichette, documenti dei fornitori. Non nomi, non indirizzi, non numeri di telefono, non dati dei clienti del ristorante.
| Fornitore | A cosa serve | Dove stanno i dati |
|---|---|---|
| — da completare — | Lettura delle foto di menu ed etichette, suggerimenti sulle scadenze e sulle preparazioni. | — da completare — |
Se in una di quelle foto finisce per caso un dato personale, viaggia insieme all'immagine: per questo conviene fotografare solo quello che serve.
3. Chi NON c'è
Per essere chiari su cosa non usiamo:
- Nessuno strumento di analisi di terze parti. Niente Google Analytics, niente pixel di Facebook. I conteggi delle visite li facciamo noi, sul nostro server, e non escono di lì.
- Nessuna rete pubblicitaria. Non compriamo e non vendiamo spazi pubblicitari basati sui dati.
- Nessun venditore di liste. Non compriamo indirizzi e non vendiamo i vostri.
- Nessun social. I collegamenti ai social sulle nostre pagine sono collegamenti normali: non caricano niente e non riconoscono nessuno.
4. Se cambia qualcosa
Prima di aggiungere o sostituire un fornitore, lo comunichiamo ai ristoratori con almeno 30 giorni di anticipo. Chi ha motivi seri per opporsi può dirlo entro quel termine: cerchiamo una soluzione e, se non si trova, può disdire senza penali.
5. Contatti
Per qualsiasi domanda su questo elenco scrivere a privacy@serbidi.it.
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