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Cosa il sito salva sul tuo computer o sul tuo telefono
Última actualización: 07/10/2026
La versión italiana es la que vale. Si necesitas ayuda para entenderlo, escribe a privacy@serbidi.it y te respondemos nosotros.
Faltan todavía estos datos de la empresa:
- la razón social (el nombre completo de la empresa, tal como consta en el registro)
- la dirección del domicilio social
- código postal, ciudad y provincia
- el NIF
- la ciudad del tribunal para los litigios
- quién aloja el servidor (el proveedor real de la máquina)
- en qué país están físicamente los servidores
- qué servicio de inteligencia artificial está activo en producción
- en qué país está ese servicio de inteligencia artificial
Se rellenan todos en un solo archivo, una sola vez: desde ahí se actualizan todos los documentos a la vez. Hasta entonces, donde falta un dato el documento escribe «— da completare —» en lugar de inventárselo.
Salviamo solo le cose che servono a far funzionare il sito: a ricordarsi che hai fatto l'accesso, a tenere il carrello mentre ordini, a non farti rivedere ogni volta l'avviso dei cookie.
Niente pubblicità, niente pedinamento, niente Google Analytics, niente Facebook. Non chiediamo il permesso perché per queste cose la legge non lo richiede: senza, il sito non funzionerebbe.
1. Cos'è un cookie
È un foglietto che un sito lascia sul tuo computer o telefono per ricordarsi qualcosa. Per esempio: «questa persona ha già fatto l'accesso», così non ti chiede la password a ogni pagina. Certi durano finché chiudi il browser, altri restano più a lungo.
Insieme ai cookie ci sono altri modi di ricordare le cose sul tuo dispositivo — uno si chiama archiviazione locale. Funziona uguale e in questa pagina lo trattiamo allo stesso modo.
2. Quelli che usiamo
Sono tutti cookie tecnici: quelli senza cui il sito non funziona. Per questi la legge (art. 122 del Codice privacy, e il provvedimento del Garante del 10 giugno 2021) non richiede il consenso.
| Nome | A cosa serve | Quanto dura |
|---|---|---|
serbidi_session |
Si ricorda che hai fatto l'accesso, così non devi rimettere la password a ogni pagina. | Fino a 2 ore dall'ultima cosa che fai |
XSRF-TOKEN |
Impedisce che un altro sito invii moduli al posto tuo di nascosto. È una protezione, non un pedinamento. | Come sopra |
serbidi_cookie_ok |
Si ricorda che hai già letto l'avviso dei cookie, così non te lo rimostra ogni volta. | Resta finché non pulisci il browser |
menuup_cart_… |
Tiene i piatti che stai scegliendo mentre giri per il menu. Resta sul tuo dispositivo: non lo mandiamo da nessuna parte finché non confermi l'ordine. | Finché non confermi o non svuoti il carrello |
menuup_menu_visitor_token_v1 |
Serve al ristoratore per sapere quante persone diverse hanno aperto il suo menu. Sul tuo dispositivo resta un numero casuale, e a noi arriva solo trasformato in una sigla illeggibile: dice che sei «la stessa persona di ieri», non chi sei. Non c'è modo di risalire da quella sigla al tuo nome, al tuo indirizzo o a un altro sito. | Finché non pulisci il browser |
mu_order_sound |
Si ricorda se hai acceso o spento il suono di avviso nella pagina che segue il tuo ordine. | Finché non pulisci il browser |
3. Quelli che NON usiamo
Per essere chiari su cosa non c'è:
- Niente cookie pubblicitari. Non ti seguiamo in giro per internet e non vendiamo spazi pubblicitari.
- Niente cookie di profilazione. Non costruiamo un profilo dei tuoi gusti né dei tuoi comportamenti.
- Niente cookie di analisi di terze parti. Niente Google Analytics, niente pixel di Facebook, niente strumenti simili.
- Niente cookie dei social. Se sulla pagina c'è un collegamento a un social è un collegamento normale: non carica niente e non ti riconosce.
Se un giorno dovessimo aggiungerne di questo tipo, comparirebbe un avviso che chiede il permesso prima di installarli, e questa pagina verrebbe aggiornata.
4. Quelli che non mettiamo noi
Quando paghi con la carta, la pagina del pagamento non è nostra: è di Stripe, la società che gestisce l'incasso. Su quella pagina Stripe usa i propri cookie, necessari a far funzionare il pagamento e a riconoscere i tentativi di truffa. Noi non li controlliamo e non li leggiamo. Le regole di Stripe sono qui: stripe.com/it/privacy.
5. Come toglierli
Puoi cancellarli o bloccarli dalle impostazioni del browser. Di solito la voce sta sotto «Privacy», «Cronologia» o «Dati dei siti».
Sappi però che sono tutti tecnici: se li blocchi, il sito smette di funzionare come dovrebbe. Non riuscirai a restare collegato e il carrello si svuoterà da solo.
6. Chi risponde
Per qualsiasi domanda scrivi a privacy@serbidi.it. Chi siamo e cosa facciamo con i dati è scritto per esteso nell' informativa privacy.
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